NOME: Vignamurata

DENOMINAZIONE: Sovana

CATEGORIA: D.O.C.

ZONA DI PRODUZIONE: Pitigliano - Manciano - Sorano

TERRENO: Tufaceo - Sciolto

ALTITUDINE DEI VIGNETI: 320m s.l.m.

DENSITÀ PER ETTARO: 4000 piante

FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato, guyot.

UVAGGI: Sangiovese, Ciliegiolo e Cabernet Sauvignon.

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in vinificatori d’acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle vinacce con rimontaggi e follature per circa 15 giorni. Maturazione 4 mesi in vasca e 2 mesi in bottiglia.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi

GRADO ALCOLICO: 13,5% vol.

DESCRIZIONE: Dotato di forte personalità, equilibrata morbidezza e struttura, raffinato e coinvolgente, di colore rosso rubino intenso e profondo, con profumo complesso.

ABBINAMENTI: Secondi piatti a base di carne, cacciagione, arrosti saporiti, grigliate e formaggi anche stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18 °C.

FORMATI: 0,750L

Sostanze e prodotti che provocano allergie e intolleranze: può contenere solfiti

Prodotto in Toscana (Italia)