Agnello di Zeri

Race autochtone de moutons dans la province de Massa Carrara

L'Agnello de Zeri est une race autochtone de moutons que de beaucoup d’années habitant le territoire de Zeri, localité de la province de Massa Carrara.

Appelé le Zarasca, est caractérisée par avoir gardé inchangées ses caractéristiquesau fil du temps, grâce à l’isolement de la zone remplit. Ressemble à un mouton taille XLarge avec blouse blanche et, souvent, les cornes bien développées.

Bien que son lait est supérieur à celui de n’importe quelle race de moutons pour les hautes qualités nutritionnelles, il est utilisé uniquement pour l’élevage des agneaux.

Vivant presque toute l’année le pâturage biologique, l'Agnello de Zeri, Presidio Slow Food, est mondialement connu pour sa viande tendre et parfumée, un produit d’excellence en Toscane.

Photocredits : visittuscany.com