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Ingrédients: Sauce aux tomates hachées, l’huile d’olive extra vierge, ail, poivron rouge et le sel.

Après avoir servi un buffet l'après-midi, et un dîner substantiel lors d'une fête, les invités s'attardaient à partir, en continuant la fête avec des danses et des blagues. Il est venu à minuit et pour enrichir encore plus la soirée, le cuisinier de la restauration qui avait tout servi, a préparé une spaghettata assaisonnée avec cette sauce piquante. Accompagné d'un demi-verre de Vernaccia di San Gimignano. C'était un succès!