Anguilla dell'Ancione

Vian de porc salée

Il est un quartier plein de produits typiques de toscanes moins connue dans le monde entier comme produits pour découvrir la gastronomie. Il s’agit de la Valtiberina, terre de saveurs. Parmi les produits traditionnels de ces terres comme les saucissons, jambons, longes sont également des produits tels que les anguilles de Anguilla dell'Ancione.

L’anguille dell'Ancione n’a rien à voir avec les poissons d’eau douce parce que c’est fait avec de la viande de porc assaisonné et salé dans un premier temps. Est ensuite finement hachées, créant des tranches qui vont ajouter un filet d’huile d’olive et pain toscan. L’Anguilla dell'Ancione est une innovation intrigant viande est excellente en marinade dans l’huile d’olive.

 

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