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Enogastronomía

PATATA DEL MUGELLO

Sabor delicado y textura suave

La patata del Mugello es un tubérculo originario de la fértil campiña de la Toscana. Este producto tiene un sabor tan suave, que se llamará "Il Fiore del Mugello". Los orígenes de la papa en esta zona remontan a la hambruna de 1817, cuando su producción se recomienda en un intento de resolver el problema del hambre en el campo.

Las patatas producidas en Mugello son blanco, amarillo y rojo. Patata blanca de Firenzuola, es cultivado por unas pequeñas empresas locales, cada vez más, respetando la tradición. Este producto siempre ha abordado el Tortello en Mugello, un protagonista cada vez más popular real debe de eventos y festivales. Su textura suave, mezclado con sabor delicado que percibes comerlo, es hoy la base de relleno de pasta casera.

 

Photo Credits [mugellotoscana.it]

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