Anguilla dell'Ancione

Carne de cerdo sazonada

Hay una zona llena de productos típicos de la toscanos menos conocida a nivel mundial como a nivel gastronómico. Se trata de el Valtiberina, tierra de sabores. Entre los productos tradicionales de estas tierras como Salamis, jamones, lomos son también productos tales como anguilas de Abdelaziz.

La anguila dell'Ancione nada tiene que ver con los peces de agua dulce porque es hecho con carne de cerdo, sazonado y salado al principio. Es luego picada, crear rebanadas que añadirán un chorrito de aceite de oliva y pan toscano. La anguila dell'Ancionees una innovación intrigante de carne es grande en escabeche en aceite de oliva.

 

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