La Cooperativa Montemercole sólo procesa la leche de sus granjas. Al garantizar la muy alta calidad de la materia prima, pueden llevar a cabo, de acuerdo con las normas legales, la elaboración de "leche cruda", es decir, sin pasteurización, manteniendo así las valiosas características nutricionales y sensoriales presentes naturalmente en la leche.

El queso pecorino de leche cruda es un queso semisazonado, duro pero no seco. La masa es compacta con un ligero ojo, el sabor fuerte, "todo", como antes.

Ingredientes: leche de oveja,leche de ren, sal, fermentaciones lácticas seleccionadas.

Fuente de leche: Italia

Precio por kg: 25 euros

Almacenar en un lugar fresco y seco

Valores nutricionales promedio por producto 100g:Energía 1369 kJ / 330 kcal, Grasa 27.1g, (de los cuales Grasas Saturadas 15.9g), Hidratos de carbono 1.2g (de los cuales Azúcares 1.2g), Proteína 20.4g , Sal 1.3g

Hecho en Toscana (Italia)

Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias: contiene leche de oveja