La Cooperativa Agricola Montemercole es un productor agrícola de embutidos y quesos que se encuentra entre las montañas de la Toscana, en la ciudad de Anghiari.

Antecedentes de la cooperativa hacen un paisaje salvaje y agreste, precisamente por su naturaleza, la compañía permite a los animales respirar aire fresco todos los días.

La cría de gris y cinta senese cerdos se lleva a cabo en un entorno al aire libre que da a la carne un sabor genuino y totalmente inconfundible. Las carnes que producen, siendo manejados y procesados con métodos puramente naturales están libres de colorantes, conservantes y aditivos.

Las sardinas de vacas y ovejas, rojos y marrón con manchas comisane elegido y entrenado para dar una leche de alta calidad, enriquecido de esencias de prados de la montaña donde la animales de pastoreo. Este tipo de leche, natural y saludable, permite a la cooperativa producir en su queso de leche cruda: es solamente posible con este tipo de leche.

Especialidades por la cooperativa se pueden comprar en la Bottega di Montemercole, la tienda en el centro de Arezzo en Via Antonio Guadagnoli 57/59 también cuenta con una pequeña cocina donde se preparan los platos típicos de la toscanos en base diariamente productos frescos.