PANFORTE VON ANGHIARI von Hand mit Bio-Produkten und bei km0 hergestellt.

Zutaten: Mandeln, kandierte Früchte (Zeder, Orange), Honig, Zucker, Weichweizenmehl 00, natürliche Gewürze und Aromen. Keine Zugabe von Farbstoffen oder Konservierungsstoffen.

ALLERGENS: NUTS UND GLUTEN.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt:Energie 1962 kJ / 469 kcal, Kohlenhydrate 47,3 g , Fett 24,6 g (davon gesättigt 0 g) Protein 9,8g, Salz 0 g, Ballaststoffe 0 g, Kalium 0 g.

Hergestellt in Toskana (Italien)

"DiePanforte hat ihren Ursprung im Hochmittelalter. Der Name dieser exquisiten Spezialität kommt nicht von ihrer Härte, sondern von dem Begriff "stark", der damals "Säure" bedeutete, von einem Brot, das in Siena nach einem beliebten Brauch mit Wasser, Mehl zubereitet und mit sauren Früchten geknetet wurde.

In der Satzung der Bäckerzünfte gibt es um 1280 Hinweise auf die Panforte und ihre Zubereitung. Damals sprachen wir in der Toskana von "Panes melato" und "panes pepatos". Neben Honig und Früchten wurde auch schwarzer Pfeffer hinzugefügt; Gewürze wurden auch seit 1300 verwendet: Nelken, Zimt. Die Panforte wurde hauptsächlich in Klöstern verpackt, wo Pilger, die aus dem Heiligen Land zurückkehrten, Gewürze und Aromen brachten und es den Mönchen gaben."

Anmerkung von Franco Talozzi.

Maßgeschneiderte handgefertigte Produkt; 3-5 Werktage als Ergebnis der Bestellung.

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