Roher Kuhmilchkäse wird mit einer bestimmten Verarbeitung hergestellt, die die Verwendung von "Pfropfmilch" verwendet (Milch, die bei Raumtemperatur für einige Stunden reifen muss).

Der Quark wird in quadratischen Sicherungen platziert, um ähnliche Formen, genau wie Fliesen, zu erhalten. Die resultierenden Formen werden in den alternden Räumen platziert, wo sie für mindestens dreißig Tage dingen.

Während dieser Zeit werden sie mit Serum (Rest der Käseverarbeitung selbst) mit Salz gesättigt gewaschen, alle sieben Tage oder so, um die Entwicklung von Schimmel zu bevorzugen und auszuwählen, die natürlich das Produkt verunreinigt, wodurch sein Geschmack verbessert wird.

Gewaschener Krustenkäse, hergestellt mit Rohmilch.

Zutaten: Kuhmilch,Salz, Ren's.

Milchquelle: Italien

An einem kühlen Ort aufbewahren

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt:Energie 1227 kJ / 293 kcal, Fett 23,5g, (davon gesättigte Fette 14,6g), Kohlenhydrate 3,45g (davon Zucker 13,5g), Protein 17,6g, Salz 2,2g

Hergestellt in Toskana (Italien)

Stoffe oder Produkte, die Allergien oder Unverträglichkeiten verursachen: enthält Kuhmilch