MIELE DI SPIAGGIA

Dolce nettare del Litorale Pisano

Un miele che profuma di mare e di sole, questo è il dolce nettare che milioni di api operose regalano all’uomo nel Parco di Migliarino San Rossore nel Litorale Pisano. Luogo idilliaco oltre che per le specie botaniche anche per il clima mite e per l’isolamento creato dalla pineta che lo costeggia.

Durante il periodo di fioritura il parco naturale si riempie di distese di fiori gialli sui quali si vedono svolazzare le api. Il miele prodotto è una varietà particolare di millefiori, a certificazione biologica.Il miele di spiaggia ha delle caratteristiche strettamente connesse all’area geografica e alle specie botaniche che concorrono a realizzarlo come le piante di camuciolo, cisto che producono olii essenziali. Un sapore così esclusivo da avere conquistato anche il palato dell’ex primo ministro britannico Tony Blair.

A differenza dei classici millefiori, il miele di spiaggia è trasparente, fluido ed ha un colore chiaro e ambrato. Per degustare e cogliere tutte le sue caratteristiche organolettiche è assaporato crudo sulle fette di pane o sulle fette biscottate, oppure abbinato a dei formaggi sia freschi che stagionati.