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Ces pâtes sont faites avec du blé dur biologique de la variété Senatore Cappelli cultivé à la ferme de Spighe Toscane. Le blé dur Senatore Cappelli est une variété de blé sélectionnée au début du siècle dernier, donc avant l'industrialisation de l'agriculture, et qui n'a pas subi de modifications pour augmenter sa productivité. La semoule biologique est pétrie en eau froide, tirée en bronze et séchée dans de petites cellules. À aucun stade de traitement sont dépassés 38 ° C, pour ne pas modifier les propriétés organoleptiques, le goût et la capacité d'absorber les assaisonnements.

 

Ingrédients: Semoule de blé dur biologique, eau.

 

Contient du gluten.

 

Il peut contenir des traces d'œuf.

 

Certification: IT BIO 014

 

Stockage: Dans un endroit frais et sec à des températures inférieures à 18 ° C et une humidité relative de 65%.

 

Temps de cuisson: 18 minutes