Sanoner et une quantité minimale de pomme boisée. Il a un aspect visqueux, clair et lumineux et une couleur brune intense. L’odeur est caractéristique, persistante et agréablement acétique. Le goût, d’autre part, est doux-amer, équilibré et agréable. Le vin sangiovese, obtenu à partir de la vinification de nos raisins dans la cave tenuta, poursuit son processus naturel d’acétification à Modène, la maison du fameux vinaigre balsamique.

Le vinaigre fort provenant de l’acétification de notre vin de la plus haute qualité est mélangé avec des musts cuits et du vinaigre balsamique d’au moins 12/20 ans résultant, entre autres choses, de batteries de vinaigre balsamique traditionnel composé de barils avec différents types de bois. Chacun de ces bois précieux (châtaignier, cerisier, chêne) va imprimer sa note sur le bouquet du mélange.

Le mélange particulier de notre acétate de confiance est ensuite inséré dans une batterie spécifique de trois anciens fûts de mûrier (90 -120- 160 lt.) avec une densité et une acidité différentes et progressives où il continue de s’affiner pendant de longues périodes.  Par la suite, la combinaison de notre vinaigre fort et du mélange particulier est mélangée en deux fûts de chêne Slavonia (225 -150 lt.), dédiés exclusivement au domaine Sanoner.

Ingrédients: moût de raisin cuit, vinaigre de vin Tenuta Sanoner, miellat de bois.

Valeurs nutritionnelles par 100 ml de produit :
Valeur énergétique: 250 kcal / 1061 kj; Protéines 1,3 g, Glucides 57,0 g, Sucres 57,0 g, Graisses 0,0, Graisses saturées 0,0 g, Fibres alimentaires 0,0 g, Sel 0,3 g.

Substances ou produits causant des allergies et des intolérances : contient des sulfites

Produit en Toscane (Italie)

Bouteille de 250ml