CAMPO AL MARE BOLGHERI VERMENTINO FOLONARI vintage 2019

Denominación de Origen Controlada (DOC)

Empaquete 6 botellas de lt. 0,75

UVA

Variedades de uva: Vermentino en pureza Densidad vegetal: 6.200 cepas por hectárea

Producción por hectárea: en promedio 8,5 t. de uva Rendimiento de uva: alrededor del 70%

EN EL SÓTANO

Vinificación: fermentación a temperatura controlada a 17oC. Permanencia "sur lie" (sobre lías) durante 30 días Maduración: 4 meses en envejecimiento de acero: 1 mes en botella

Vino

Degustación: hijo del mar, Vermentino es una vid que se forma y compacta en reducción. Vino que trae en copa la salinidad del mar. Color verde con reflejos pajizos, cristalino y brillante, a la nariz floral de glicina y acacia, flores de naranja y limón. En un acabado salado, fragante, moderno, raro, fresco, ligero y franco y afilado. Grados 13

EN LA MESA

En nuestra "Villa di Nozzole" nos gusta combinarlo con pappardelle con salsa falsa y queso pecorino, pero también mariscos, ensalada mediterránea, pescado en platos de verano, sólo como aperitivo.

Primera cosecha: 2005

Posibilidad de envejecimiento: hasta 5 años

Datos curiosos: Vermentino es la principal variedad de uva del mar Mediterráneo. Nace en las arenas y por esta razón expresa mejor las notas minerales

Empaquete 6 botellas de lt. 0,75

Volumen: 12.5o

Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias: contines de sulfito

Producido en Toscana (Italia)