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Enogastronomía

Marrone DOP di Caprese Michelangelo

La DOP castaño de Valtiberina

Este "marrone" se cultiva en el territorio de Caprese Michelangelo, provincia de Arezzo y tiene un crujiente, dulce, aroma de almendra y vainilla.

Los marrones de Caprese Michelangelo DOP debe almacenarse en un lugar fresco y son grande asado: cocina trae hacia fuera el olor característico y la carne se vuelve muy escamosa. El marrón hervida, en cambio, tiene un sabor muy delicado y dulce.

En general es un ingrediente versátil y se puede insertar en diferentes recetas como panqueques, "castagnaccio" o Montblanc. Generalmente se acompañan con una copa de vino dulce o vino tinto joven.

 

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