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Enogastronomia

Mandorlata di Montalcino

Un'ottima alternativa al Panforte

La Mandorlata di Montalcino è un dolce tipico della provincia senese che viene realizzato con mandorle, miele e canditi. Dall’impasto di questi ingredienti si ottiene un dolce dalla forma rotonda e piatta la cui consistenza è piuttosto morbida.
La Mandorlata nasce per fornire un’alternativa al panforte tradizionale, qui l’aroma forte delle spezie viene sostituito dal gusto unico della mandorla amara.

La Mandorlata viene prodotta da una rinomata pasticceria di Montalcino che riesce a realizzarne una quantità pari a 50 quintali annuali. Il dolce viene prevalentemente distribuito in zona ma una piccola quantità viene riservata anche al resto della Toscana e all’estero.
 

Photo Credits [vetrina.toscana.it]

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