Entouré d’un parc, juste à quelques pas de Florence se trouve l'Hôtel Villa Olmi, un endroit qui se caractérise par son style luxueux et élégant.
La Villa se compose d’une fine restaurant, élégantes suites, salles de réunion, une belle piscine entourée de pelouse.
Villa Olmi est situé dans le quartier florentin connu depuis le Moyen Age pour l’abondance de l’eau et de verdure : le Pian di Ripoli. La région était si prospère de vergers et de terres agricoles, qui s’appelait le « verger de Florence ».
La première assurée de propriétaires de Villa Olmi était le Ardinghelli ; la villa a été reconstruite suite à un siège et passe avec toutes ses terres à la famille Mozzi. C’était cette famille à embellir et à préserver pour plus de 300 ans avec restaurations et embellissements qui s’inspire de la garniture.
Giulio Mozzi, membre du Sénat florentin a décidé d’agrandir la maison et Décorez avec des fresques des paysages et des scènes allégoriques. Remis à neuf la villa au cours d’une seule année et a été tellement heureux que vous avez mis votre propre blason Pierre sur la façade.
En 1862, la villa est entré en possession de Hippolyte Pestellini, qui rendait la pièce maîtresse d’une grande entreprise agricole. Pestellini obligé de partager la construction d’une route qui combinerait la paroisse de Ripoli avec l’artère étroite sans passer l’entrée de sa résidence. Une fois que les travaux étaient terminés, le propriétaire, inspiré par deux ormes gigantesques dans le parc de la villa, les baptisés comme Villa Olmi. Au fil des décennies, descendants de la famille Pestellini a quitté la villa.
Il fut racheté en 1999 par la famille parcelles qui a commencé un long processus de restauration, amélioration des aspects culturels et historiques, ce qui porte à la lumière des fresques. Le but était de donner l’ambiance qui vous soufflé au XVIIIe siècle.
La Villa Olmi a été ouverte le 31 juillet 2006 et depuis puis ouvre ses portes aux clients internationaux qui souhaitent passer des vacances reposantes, à quelques pas de la maison natale de la Renaissance.
Des meubles ont été choisis des meubles anciens, tapisserie d’ameublement précieux et verre de Murano.
Espaces verts ont été recréé le jardin à l’italienne avec ses élégantes géométries de haies et de fleurs et de l’hortus conclusus, le jardin médiéval, plus intime.
Il y a beaucoup d’environnements que Villa Olmi Resort Florence offre à toutes les cérémonies: une villa du 18ème siècle entourée d’un parc séculaire ; une salle de danse, avec lustres en verre de murano et de stuc ; une salle de plafonds voûtés, sculptées anciennes caves ; une petite chapelle privée pour quelques amis proches. Le personnel est prêt à choisir la solution la plus adaptée et de personnaliser chaque détail de l’événement.
Le restaurant Il Cavaliere, situé à l’intérieur de la Villa Olmi est la combinaison parfaite entre la tradition et le désir d’expérimenter de nouveaux plats.
La cuisine, est liée à la recherche des meilleures matières premières respectant la saisonnalité.
Adjacent à la villa est un petit jardin potager qui permet de suivre la philosophie de Minori. Durant l’été, vous pourrez dîner sous la tonnelle. Certain temps, donnant sur les jardins, vous trouverez la véranda, l’endroit idéal pour déguster un copieux petit déjeuner.
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