Le histoire de l’Antica Trattoria et bar à vins de quatre Lions origine après la seconde guerre mondiale, quand c’était un magasin de vin, fromage et croûtons.
Pendant des décennies, la familiale Trattoria dei Quattro Leoni était dirigée par l’historique Gina Cook qui proposait des plats typiquement Florentine à bas prix.
En mai 1995, après une rénovation et agrandissement du restaurant rouvert, maintenir et augmenter son caractère déjà clairement Toscane : vieux plafonds avec poutres en bois sur la lumière, les murs en pierre, le arcs briques rouges qui sortent des murs en chaux PuTTY, le carrelage sol ils sont retournés à la vie.
En 2015, le restaurant a célébré son 20e anniversaire. Conduisant toujours Puccio Di Stefano qui, grâce à sa passion et son énergie ont donné 4 Leoni plus que juste une trattoria italienne Toscane impressionner le caractère local de contemporain et raffiné.
Durant la saison estivale, dans "trattoria chic« - comme on parle souvent de nos clients - vous pouvez manger à l’extérieur sur la piazza della Passera dans un coin entouré d’aromatich roseset fleurs sauvages ou cyclamen, planté et entretenu en personne auprès du même Stefano Di Puccio.
Le restaurant est enveloppé dans l’atmosphère d’une époque avec les ateliers d’art antique et magasins de restaurateurs, de forgerons, de cadrage et de décorateurs. L'Oltrarno est peut-être le seul quartier à avoir conservé le caractère véritable de la ville de Florence.
Créativité, sélectionné des matières premières et l’amour pour la cuisine sont les trois ingrédients principaux de Trattoria 4 Leoni.
Dénominateur commun, de fraîcheur et de saisonnalité: la préférence va aux produits saisonniers de notre région. Les partants du restaurant sont préparés au comptoir : jambon, croûtons, fromage aux conserves de fruits ou du miel. Faut essayer les classiques pâtes comme la ribollita, pasta e fagioli, tortelli de Mugello, lasagne, nouilles aux truffes. De même, steak et le bœuf en tranches, peposo à Impruneta, ragoût de muscle de bœuf cuit longtemps dans le vin rouge et le grand frits à la Haye.
En piazza della Passera, square qui abrite la Trattoria 4 Leoni s’y rendre à pied, en tournant à droite dans via joug. Ce coup de œil montre une ville nouvelle, belle et peu connue. Il s’agit de la Florence, pleine de boutiques d’artisanat, si chers à Ottone Rosai et Vasco Pratolini, pour ne citer que quelques-uns des artistes et des intellectuels qui aimait ce coin isolé, avec ses rues en pente et « canti » par des noms anciens et fascinants : le chant de la chanson aux quatre Lionsou des paons et des quatre Pagoni.
Venez au restaurant