Radda in Chianti

CAPITALE DU CHIANTISHIRE, A DE PLONGER DANS LE CHIANTI CLASSICO

La municipalité de Radda in Chianti se trouve sur les collines qui séparent la vallée de l’Arbia de Val di Pesa et est entièrement incluse dans la zone de Chianti Classico, c'est-à-dire la zone de production originale du vin Chianti.

Les premiers établissements dans la région sont très anciennes, datant de 2000 avant JC selon documents trouvés dès 1100 Radda est la plus peuplée et la plus importante dans la région. Dans le mid-1200 a été reconnue comme la capitale de La Ligue du Chianti, qui comprenait sept avec Castellina et Gaiole. L’aspect médiéval typique, le village de Radda in Chianti a été entourée de remparts encore visibles aujourd'hui dans la grande porte du pays et dans la caractéristique du Palazzo del Podestà, l’actuel hôtel de ville.

 

Traditions et Produits typiques

En plus du Chianti Classico, plat principal du domaine est la « ribollita », plat de la culture paysanne pauvre, riche en saveur et avec une grande variété d’ingrédients. Une « récupération » dans lequel sont restes recyclés et qui permet de pas gaspiller le pain rassis, mais plutôt qu’il devienne l’ingrédient principal ainsi que les fèves et le chou noir.

 

Photo Credits [borghimagazine.it]