PANFORTE OF ANGHIARI produit à la main avec des produits biologiques et à km0.

Ingrédients: amandes, fruits confites (cèdre, orange), miel, sucre, farine de blé tendre 00, épices naturelles et arômes. Pas d’ajout de colorants ou d’agents de conservation.

ALLERGÈNES: NOIX ET GLUTEN.

Valeurs nutritionnelles moyennes par 100g de produit:Energie 1962 kJ / 469 kcal, Glucides 47,3 g , Graisses 24,6 g (dont Saturé 0 g) Protéines 9,8g, Sel 0 g, Fibres 0 g, Potassium 0 g.

Fabriqué en Toscane (Italie)

"LePanforte trouve son origine au Haut Moyen Age. Le nom de cette spécialité exquise ne vient pas de sa dureté, mais du terme «fort», qui à l’époque signifiait «acide», à partir d’un pain qui à Sienne a été préparé selon une coutume populaire avec de l’eau, la farine et pétris avec des fruits aigres.

Dans le Statut des guildes de boulangers, vers 1280 il y a des notes du panforte et de sa préparation. À cette époque, en Toscane, nous parlions de "panes melato" et "panes pepatos". En plus du miel et des fruits, du poivre noir a également été ajouté; Les épices ont également été utilisées depuis 1300 : clous de girofle, cannelle. Le panforte a été emballé principalement dans des couvents, où les pèlerins de retour de terre sainte ont apporté des épices et des arômes et l’ont donné aux moines.

Note de Franco Talozzi.

Produit fabriqué à la main sur mesure; 3-5 jours ouvrables à la suite de la commande.

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