Est une huile qui, grâce à la très attention lors du collecte et écrasant, garantit une couleur inchangée et le Palais nettoyage.

CARACTÉRISTIQUES

Type de cultivars : moraiolo, leccino et frantoiano.

Zone de production : une zone centrale de la Toscane, Lamporecchio (PT)

Moyenne altitude : 150-200 mètres au-dessus du niveau de mer

Traitement : Fertilisation organique et produits biologiques et biodynamiques

Période de récolte : du 15 octobre au 10 novembre

Méthode de récolte : cueillette à la main

Méthode d’extraction avec deux étages bas-impact aérobie plante et avec des températures contrôlées dans toutes les phases (22°-25 °)

Catégorie fruité : doux

Couleur : vert clair

Arôme et saveur : huile avec d’élégantes notes d’amande, chardon, artichaut et tomate ; goût épicé et amer

Acidité : 0,1

Les peroxydes : 6,6

Polyphénols : 443

Pour plus de détails, visitez le site du fabricant : www.aziendaolivicolagiraldi.com