Campi Bisenzio

SUR LES RIVES DE LA RIVIÈRE BISENZIO

Le territoire communal se développe à un niveau plat, dans la partie centrale de la plaine de Florence-Prato-Pistoia et est traversé du Nord au sud par la rivière Bisenzio.

Le long des berges de la rivière, est que l’histoire de Campi Bisenzio peut être retracé. Autour de l' Église paroissiale de Santo Stefano, en effet, en l’an mille est né et développé à l’ombre de la roche, la première ville et formé les « peuples » Campi. L’expansion des champs peut être datée de l’an 1000, avec l’essor des premières grappes ; mais au XXe siècle, cette transformation réelle a lieu avec l’avènement de l’industrialisation.

 

Traditions

Survivre même sans les traits de d'antan, le traitement de la paille et ses produits (chapeaux, sacs), qui a été si important pour l’économie de la zone qu’après la seconde guerre mondiale.

 

Produits typiques

Le plus traditionnel et bien connu est la brebis à campigiana, utilisé comme condiment pour les pâtes. Il est cuit ou de sauce, ce plat simple laisser agréablement surpris, surtout pour le particulier moyen que les habitants de la région du faire cuire. La municipalité soutient également la paternité de la finocchiona à Greve in Chianti ; typique sont enfin let de Campi, rond feuilletée remplie de crème pâtissière.

 

Photo Credits [wikipedia.org]