Dans le petit village de Giuncugnano à Garfagnana supérieure, se trouve laferme Il Grillo di Stefano Bertolini.
Ici, à 880 mètres d’altitude, nous trouvons les saveurs et les arômes de la terre une fois. L’amour de l’aventure de Stéphane, le propriétaire quant à ces éléments.
La ferme et la ferme Il Grillo est une jeune entreprise, née il y a environ trois ans pour découvrir le véritable cœur de la Garfagnana, aux saveurs intenses cette terre offre, en se concentrant sur une production variée et totalement organique.
Stefano se consacre avec passion inlassable pour la production de deux des produits du Prince, l’épeautre et châtaignes, de laquelle découle la farine délicieuse qui possède des propriétés organoleptiques excellentes, étant riche en protéines, fibres et vitamines.
La ferme Il Grillo, offre également la possibilité de déguster leurs produits avec un agrituristica service traiteur qui recrée les recettes traditionnelles du territoire a réinterprété de manière contemporaine. Saveurs et parfums sont toujours nouvelles selon la saison, à la créativité et l’imagination du propriétaire qui crée des combinaisons quotidiennes peut surprendre les palais les plus exigeants.
La ferme Il Grillo, vous accueille Via Tenente Silvio Iori, 2 dans le petit hameau de Giuncugnano. La mise en nature intacte avec ses forêts de châtaigniers et de chênes ; un lieu de calme et de détente donnant sur une vue splendide sur l’ensemble de la chaîne des Alpes.
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