Massimo Ciarcia est une ferme biologique située à Bibbona, Livorno.

L’entreprise familiale est en mesure d’offrir à ses clients des produits de haute qualité, grâce aux valeurs anciennes de la tradition toscane, combiné avec des techniques modernes de production.

Située à quelques kilomètres de la côte et ensuite exposé aux vents venant de la mer et exposition au soleil, les sols argileux de Massimo Ciarcia sont parfaits pour Cabernet Sauvignon, de plus en plus Ciliegiolo, Teroldego, Trebbiano, Vermentino et Merlot.

De raisins, une fois attrapés, est usinée dans la cave qui est équipée avec les équipements les plus modernes et puis laissés au repos en fûts de chêne Français pour le vieillissement.

Production de vin est couplée à celui de l’huile d’olive, produite selon des techniques traditionnelles anciennes. Les olives sont cueillies à la main, alors qu’ils sont encore sur l’arbre sans agitation, dans le plein respect de la plante ; ils sont froids pressé sans interventions thermiques ou chimiques, laissant intact son fruit naturel et organoleptique. Cela vous permet de créer un un produit naturel et authentique de haute qualité.

Des saveurs authentiques qui racontent le territoire, sont à l’aise dans la Via della Camminata, 16 à Bibbona.