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Poggio Regini
Vino Tinto Chianti Classic Reserve DOCG
€ 18,00
Tipicidades
DE IT'S TUSCANY
Cuando usted piensa de la Toscana, su territorio y sus vinos automáticamente pensarán de Chianti. No es casualidad si la palabra "chianti" es uno de los más conocidos fuera de Italia. El Chianti hoy está entre los vinos tintos más famosos del mundopor siglos, que su producción se divide entre la DOCG Chianti y Chianti Classico DOCG.
Por el temprano 1700 el Chianti fue el primer vino en la historia regular. Fue Cosme III, gran duque de Toscana, dictar en 1731 del Reglamento establecer los límites de la zona de origen de Chianti y los arreglos para su producción. En 1924, un grupo de viticultores formaron el Consorcio para la defensa y protección del vino Chianti, elegir como imagen el Gallo negro, símbolo histórico de la antigua Liga militar de Chianti.
En 1967 vino Chianti ganó su reclamo DOC (denominación de origen controlado) y en 1984 el codiciado DOCG (control y garantía de denominación de origen). El Chianti DOCG se produce en las provincias de Arezzo, Florencia, Pisa, Pistoia, Prato y Siena con diferentes subáreas conocidos como Montalbano, Rufina, Colli Aretini Colli Fiorentini, Montespertoli, cerros y las colinas de Pisa.
Mientras que el vino Chianti DOCG están utilizado uvas Sangiovese para por lo menos el 75% del total, seguido por el negro Canaiolo (hasta 10%) y otras variedades como Trebbiano Toscano y Malvasía (ambos al 10%), de las uvas Chianti Classico DOCG Sangiovese debe ser al menos el 80% del total de la mezcla de, usted puede agregar otras cepas locales hasta un máximo de 20%.
El color del vino Chianti es un rubí agradable y el olor recuerda notas de violetas y púrpura, mientras que el sabor es seco y ligeramente tánico. Va bien con carnes asadas y juego y realza el sabor de los quesos y salados como el queso de oveja toscano.
