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Enogastronomía

Manzana herrumbrosa en Valdichiana

La exquisita manzana aretina

Manzana herrumbrosa  es un verdadero manjar de la Valdichiana. Esta variedad de manzana es muy querida por el dulzor de su carne y conservación que ha estado sucediendo durante mucho tiempo.

Lugar de Val di Chiana para el crecimiento de esta fruta gracias al microclima que aquí y que te permite crear el típico color oxidado en parte de la cáscara. Su producción lleva a cabo principalmente en los municipios de Monte San Savino, Civitella in Val di Chiana, Cortona, Foiano della Chiana y Montevarchi.

Oxidado manzanas se cosechan en octubre y una planta puede llegar a dar una cosecha de unos 35 kg. Además el horno también son excelentes para hacer mermeladas y compotas.

 

Photo Credits [aroundarezzo.it]

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