Tipicidades
DE IT'S TUSCANY
Pan co' Santi también llamado Pan de los muertos es un pan dulce de forma redonda que se produce en las provincias de Siena y Grosseto.
En Siena es el postre que se prepara en la proximidad del 1 de noviembre de "Todos los Santos", de aquí deriva su nombre. Turistas en busca de nuevas especialidades de toscanas para descubrir que son golpeados por su sabor especial y original.
Este es un pan relleno con nueces y pasas de uva y aromatizada con pimienta que tiene sus raíces en la tradición, de los cuales hay son huellas en el famoso libro de Giovanni Righi familiares, "La Cucina Toscana". Pan co' Santi de color marrón oscuro es un dulce muy suave y fragante, que se cuece en hornos de leña.
Casas de Siena es muy fácil de encontrar este producto entre finales de octubre y durante todo el mes de noviembre. Cada familia conserva su propia receta: los hay que prefieren más dulce, acompañado de un excelente vino y salado acompañan de un Chianti Classico.
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