Tipicidades
DE IT'S TUSCANY
La alcachofa de la Costa de Livorno está catalogado como productos alimenticios tradicionales de la región de Toscana. Esta alcachofa típica, que se cultiva principalmente en la llanura de Elba, se conoce a más como Alcachofas de Val di Cornia.
Este producto típico de la zona costera, se cultiva por casi cuarenta años y gracias al microclima del lugar la alcachofa tiene una alta calidad. El ciclo de cultivo lleva a cabo desde el otoño al invierno y en octubre nos practican el llamado "scardinatura". Con alcachofas se pueden preparar deliciosos y son grandes en aceite.
Mapa
