Olivo Quercetano

Eine native Vielzahl von Versilia

Olivo Quercetano ist eine Sorte, die ursprünglich aus der Stadt von Querceta, in der Gemeinde von Seravezza.

Seine Ursprünge sind sehr alt und das verbreiten des Olivenanbaus in der Gegend, seit Tausenden von Jahren unter den Primärquellen wirtschaftliche Existenzgrundlage beigetragen haben.

Diese Sorte auch für einen historischen Streit zwischen Pisa und Lucca erinnert: das Öl diente als ein wichtiges Druckmittel gegen die Araber, vorausgesetzt, einen Wert vergleichbar mit Geld.

Olivo Quercetano Anlage aufgeführten Presidio Slow Food , sieht stark mit langen Blättern, eine glänzend grüne Farbe. Seine Oliven, kleine eiförmige Form und leicht spitz, produziert es ein fruchtig und zart, mit einem Geschmack perfekt ausbalanciert zwischen bitter und würzig.