Il territorio della Valdinievole è una piccola oasi verde tutta da scoprire che occupa la parte a sud-ovest della provincia di Pistoia.
VALLE INCANTATA RICCA DI OLIO E DI SORGENTI TERMALI
Il suo nome, Nievole, deriva dal nome del fiume che qui vi scorre, ma anche dall’antico nome di “vallis nebulae”, ovvero valle della nebbia. Tutta quest’area infatti era prevalentemente paludosa. Oggi, dopo la bonifica, madre natura è rigogliosa e il territorio è cosparso di oliveti dai quali viene prodotto dell’ottimo olio d’oliva con denominazione IGP.
Ciò che attira di più il turista in Val di Nievole sono i comuni per le loro tante peculiarità. Una tra tante è la presenza di sorgenti termali nella zona di Montecatini Terme.
Tradizioni e Tipicità
Tra le feste tradizionali troviamo il Palio di Pescia celebrato in onore della protettrice della città Santa Dorotea e la Sagra del Neccio di Pescia. Il neccio è una sorta di cannolo in versione toscana con impasto di castagne e ripieno di ricotta. Tra le eccellenze di queste terre la cioncia pesciatina, piatto povero a base di carne di manzo è tra i più apprezzati del territorio.
Comuni
I comuni appartenenti a quest'area territoriale sono: Buggiano, Chiesina Uzzanese, Massa e Cozzile, Montecatini Terme, Pescia, Pieve a Nievole, Ponte Buggianese, Uzzano, Lamporecchio, Larciano, Monsummano Terme.
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