Spighe Toscane è una società nata nel 2017, dalla passione dei soci fondatori per i “grani antichi”, situata a Bagno a Ripoli, in provincia di Firenze.

Tutto ha avuto inizio presso la fattoria biologica Monna Giovannella di Antella, un’azienda agricola collocata nei pressi di Firenze, alla quale Spighe Toscane si è legata fin da subito per condividere progetti e idee.

Spighe Toscane si è impegna quotidianamente nella ricerca delle migliori materie prime ed opera in sintonia con la natura per trarne i suoi frutti. In particolare, coltiva le varietà dei grani antichi, ovvero varietà di frumento lavorate fino alla prima metà del ‘900. Queste vedono una riscoperta dovuta alle caratteristiche salutari, alla maggiore digeribilità e alla presenza di nutrienti.

Grazie all’impegno e all’entusiasmo di questa giovane azienda è stato possibile realizzare il loro primo obiettivo: creare una linea di prodotti bio di altissima qualità e del tutto naturali chiamata appunto “Monna Giovannella” e comprendente farine, gallette, legumi, pasta e birra.

Gli impianti di stoccaggio, pulitura, lavorazione e trasformazione dei cereali, di cui è dotata l’azienda hanno permesso di diventare uno dei pochi centri di lavorazione completi presenti in Toscana, un vero punto di riferimento nel mondo dei grani antichi che è possibile scoprire in Via Petriolo 7, Loc. Antella presso Bagno a Ripoli.