Patata bianca del Melo

Base ideale per il tortello e prodotto ricco di proprietà

La patata bianca del Melo è un prodotto tipico della Montagna Pistoiese. Da sempre questo prodotto è riconosciuto per la sua bontà e per le proprietà benefiche data la sua alta concentrazione di fosforo, costituente di minerali per ossa e denti e stimolante per la memoria.

La Patata del melo prende il nome dalla zona in cui viene coltivata, Melo, una frazione del comune di Abetone Cutigliano. Qui, da sempre, viene dedicata molta attenzione alla sua coltura ad oltre mille metri di altitudine, in una zona famosa per le sue montagne.

Ogni anno vengono raccolti oltre 300 quintali destinati alla commercializzazione, principalmente nella sua zona di produzione dove è tradizione consumarla regolarmente. È inoltre utilizzata per il ripieno dei famosi tortelli di patate, in alternativa al ripieno di ricotta di pecora massese.