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Dolceforte di Martini Allegra è una torrefazione situata nel cuore del Chianti, precisamente nel bel borgo di Greve in Chianti.

Allegra e il fratello Jacopo hanno creato una piccola oasi del caffè di qualità, appena varcata la soglia della loro accogliente e colorata torrefazione impossibile non essere catturati dalla calda fragranza del caffè appena tostato e macinato.

Dolceforte ripropone l’idea della vecchia drogheria fiorentina, dove accanto al caffè prodotto in loco si trovano cioccolato, dolci, tè, mieli e marmellate ma anche biscotti, olio e vino. Nel loro fondo tutto è realizzato con amore e grande passione, dalla lavorazione dei chicchi, eliminando a mano quelli difettosi, fino alla creazione di pregiati caffè.

Tutto nasce quando Jacopo inizia a lavorare in una torrefazione artigianale, imparando così l'intera filiera del prodotto caffè. Dopo dieci anni, in cui apprende tutti i segreti del mestiere, inizia l’avventura insieme alla sorella Allegra.

La qualità del caffè è fondamentale per la riuscita delle miscele e monorigini i cui chicchi provengono dalle zone nelle quali si coltivano le varietà più pregiate. Per questo, Dolceforte si avvale dell’esperienza consolidata di un importatore di Trieste, nel cui porto della città transita il 30% del caffè distribuito in Italia.

Per gli amanti del caffè di qualità, per una pausa di gusto e deliziare il palato la torrefazione Dolceforte vi aspetta al Viale Vittorio Veneto, 43 a Greve in Chianti (FI).

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Blend dal carattere unico

Partendo dalla lavorazione di chicchi di caffè tra i più pregiati al mondo, alla torrefazione artigianale Dolceforte si possono trovare le migliori miscele come il Jamaica Blue Mountain, il Kopi Luwak, il Portorico e tanti altri. Tutti i blend creati da Jacopo, il proprietario, sono un concentrato tra le migliori arabiche. La sua ultima sfida è stata quella di ricreare sul palato i profumi e i gusti del territorio, è così che è nata la “Miscela del Chianti”, unica nel suo genere. Il singolo appezzamento e la singola fattoria di un dato lotto di caffè vienesempre registrato e indicato nella confezione finale, una sorta di DNA del caffè a disposizione dei consumatori.Particolare attenzione, è inoltre rivolta, anche alle prime fasi di lavorazione, come la raccolta, che avviene nel pieno rispetto dei diritti umani e che rappresenta per i caffè Dolceforte un valore aggiunto.

Contatti
Dolceforte di Martini Allegra Viale Vittorio Veneto 43 50022 Greve in Chianti martiniallegra92@gmail.com + 39 377 4511353