Per ottimizzare la tua esperienza di navigazione questo sito utilizza cookies. Cliccando accetta si autorizza l'uso dei cookies. Maggiori informazioni
Accetto
Register
iscriviti gratuitamente ad It's Tuscany, scoprirai gli incantevoli territori della Toscana, i suoi prodotti e le sue tipicità
Privato
Azienda
 Registrami alla newsletter per ricevere offerte sui prodotti e news dai territori
Inviando questo modulo si accosente il trattamento dei dati personali sopra inseriti, per la funzione del servizio richiesto, i dati saranno tutelati in base al d.l. n 196 del 30 giugno 2003 decreto legislativo n. 196 del 30/06/2003
 * Spuntando la casella si accettano i  Termini e condizioni generali  di It's Tuscany

L’azienda agricola Cosimo Maria Masini è adagiata sulle colline dell’antico borgo medievale di San Miniato, lungo la via Francigena, nel cuore della Toscana, in provincia di Pisa.

Qui si trova la tenuta di famiglia, dove da quasi 20 anni è iniziato un percorso che ha messo al centro la biodinamica, in un’area di 40 ettari tra vigneti, uliveti e seminativi.

È un luogo ricco di storia e cultura, con la sua antica dimora, Villa la Selva, appartenuto per oltre cinque secoli alla famiglia Buonaparte, dal cui ramo corso nacque Napoleone, acquistata successivamente dal Marchese Cosimo Ridolfi, fondatore dell’Accademia dei Georgofili.

La famiglia Masini, da sempre attenta al rispetto e alla salvaguardia dell’ambiente, ha avviato nel 2000 la sua attività coltivando i vigneti con metodo biologico,  per adottare poi le tecniche della  Biodinamica, di cui ha ottenuto la certificazione: un metodo che non solo esclude l’uso di concimi chimici e di sintesi, ma che addirittura cerca di rigenerare il terreno attraverso attivatori biologici, in modo che le piante possano trovare il proprio nutrimento nel terreno stesso. Un microcosmo, dove l’unione di questi fattori permette la crescita di uve buone, sane e ricche di sapore.

Da queste uve, raccolte a mano, e attraverso un processo di vinificazione privo di coadiuvanti enologici, come enzimi, tannini e lieviti selezionati, nasce un vino che conserva fedeli ed integre le caratteristiche del terroir, che si possono apprezzare nelle degustazioni all’interno della tenuta.

Piccole produzioni, che vogliono essere un modo per vivere un’esperienza a contatto con la natura e scoprire le tradizioni enogastronomiche della Toscana, regalando così al consumatore vini unici dal sapore autentico.

 

Scopri le Experiences di Cosimo Maria Masini

valdarno-inferiore

Valdarno Inferiore

scopri

Biodinamica che passione!

L’obiettivo dell’azienda è imparare a comprendere i ritmi della natura e la sua energia così da praticare un’agricoltura “verde”. Dal 2004 è iniziata la conversione dalle colture tradizionali a quelle biologiche e biodinamiche.

La cucina della tradizione

I pasti da sempre rappresentano un momento di aggregazione e convivialità tra le persone. L’azienda agricola Cosimo Maria Masini si impegna con passione con passione a trasmettere la cultura della cena borghese ai turisti che siedono alla sua tavola. Dietro le ricette proposte e nelle lezioni di cucina tenute, c’è sempre una storia di affetti che rende le pietanze della tradizione toscana ancora più autentiche e indimenticabili.

Contatti
Tenuta di Poggio S.S. Società agricola Via Poggio al Pino 16 56028 San Miniato paoletti@cosimomariamasini.it +39 0571 465032