Cosimo Maria Masini è un'azienda agricola biodinamica, situata sopra un poggio, tra le colline di San Miniato, in una terra ricca di vini e di tartufo bianco, lungo il percorso della via Francigena, immersa in 40 ettari di terreno coltivati a vigneti, uliveti e seminativi.

Il cuore della struttura è Villa la Selva, un’antica dimora appartenuta per oltre cinque secoli alla famiglia Buonaparte, il cui ramo corso dette i natali a Napoleone, acquistata poi, a metà Ottocento, dai Ridolfi. Qui, il marchese Cosimo, il fondatore della Facoltà di Agraria,  iniziò ad applicare le sue tecniche di avanguardia alle coltivazioni di viti, costruendo un’innovativa cantina di vinificazione, ancora in uso.

Nella tenuta Cosimo Maria Masini le vigne crescono su un terreno ricco d minerali e fossili, lasciati dal mare in ere geologiche, e si avvantaggiano di un microclima favorevole. La coltivazione della vite coniuga la tradizione toscana, tramandata da generazioni, con le tecniche della viticoltura biodinamica, adottata sin dagli anni duemila, che ottiene la rigenerazione del suolo e delle piante attraverso attivatori biologici, senza concimi chimici e prodotti di sintesi. 

I percorsi che si possono scegliere sono numerosi, ciascuno pensato per rivivere la tradizione, a contatto con la natura, in un ambiente elegante e familiare.

La titolare Maria Paoletti Masini ed i giovani collaboratori, tutti mossi dalla passione biodinamica, accompagnano ogni singola experience, mettendo a disposizione la propria cultura e i valori comuni, che ormai da 12 anni hanno reso unico ogni wine tour.

Qui le degustazioni dei vini prodotti saranno accompagnate dai sapori inconfondibili della tradizione gastronomica toscana

Un percorso che vuole essere un modo per conoscere il vino, le sue caratteristiche ed il suo processo di produzione: un nuovo modo di vivere l’enoturismo, per scoprire il lungo viaggio che ogni vino compie dalla vigna alla cantina.