Antica Fattoria del Grottaione è un ristorante situato nel delizioso borgo di Montenero d’Orcia, in provincia di Grosseto, che persegue con passione la filosofia dello “slow food”. Qui, in uno dei territori più belli e conosciuti della Toscana, a due passi dalla splendida Val d’Orcia, da Montalcino e dal Monte Amiata, è possibile viziare il palato con dei piatti tipici della tradizione e con dei vini di qualità.

Il gestore dell’Antica Fattoria è Flavio Biserni, cuoco con esperienze internazionali, che ha deciso di aprire il ristorante nel marzo 2002. Flavio è un oste premuroso e attento sia con gli ospiti che siedono alla sua tavola sia nella scelta delle materie prime che entrano in cucina.

I prodotti usati sono strettamente legati al territorio e legati alla stagionalità: gli asparagi vengono raccolti in primavera, durante l’estate l’orto dell’Antica Fattoria regala deliziose verdure e erbette aromatiche mentre in autunno è il Monte Amiata ad essere generoso con una lauta produzione di funghi porcini. Impossibile non menzionare anche la carne e i latticini provenienti da allevamenti etici locali.

Inoltre, grazie alla preparazione rigorosamente espressa dei piatti anche gli ospiti con intolleranze alimentari o particolari esigenze vengono coccolati e possono gustarsi in assoluta tranquillità le pietanze proposte.

L’Antica Fattoria del Grottaione è famosa anche per il suo “Aperitivo con Vista”, esperienza proposta nelle stagioni più miti che permette di degustare vini rossi e bianchi di eccellenza comodamente seduti nella terrazza che si affaccia su un panorama mozzafiato.

Lo staff di Biserni lavora alacremente e con passione e i risultati ottenuti sono sempre ottimi: dal 2004 l’Antica Fattoria del Grottaione è inserita nella guida Osterie d’Italia di Slow Food e nel 2006 ottiene la prima Chiocciola, altro riconoscimento legato all’universo Slow Food.

Per conoscere questa eccellenza enogastronomica, fatta di calda accoglienza toscana, cucina ricercata e ritmi lenti, bisogna raggiungere la rigogliosa zona dell’Amiata. Il ristorante Antica Fattoria del Grottaione si trova in Via della Piazza n°1 a Montenero d'Orcia, frazione di Castel di Piano (GR).