CAMPO AL MARE BOLGHERI VERMENTINO FOLONARI millésime 2019

Désignation contrôlée de l’origine (DOC)

Emballez 6 bouteilles de lt. 0,75

Uva

Cépages: Vermentino en pureté Densité végétale: 6 200 souches par hectare

Production par hectare: en moyenne 8,5 t. de raisins Rendement du raisin: environ 70%

DANS LA CAVE

Vinification : fermentation à température contrôlée à 17°C. Permanence « sur mensonge » (sur lies) pendant 30 jours Maturation: 4 mois en acier Vieillissement: 1 mois dans la bouteille

Vin

Dégustation: fils de la mer, Vermentino est une vigne qui se forme et compactée en réduction. Vin qui apporte dans le verre la salinité de la mer. Couleur verte avec reflets de paille, cristallin et lumineux, au nez floral de glycine et d’acacia, fleurs orange et citron. Dans une finale salée, parfumée, moderne, queer, fraîche, légère et franche et nette. 13e année

À LA TABLE

Dans notre « Villa di Nozole » nous aimons la combiner avec la pappardelle avec de la sauce et du fromage pecorino, mais aussi des fruits de mer, salade méditerranéenne, poisson dans les plats d’été, seulement en apéritif.

Première récolte: 2005

Possibilité de vieillissement : jusqu’à 5 ans

Faits amusants: Vermentino est le principal cépage de la mer Méditerranée. Il est né sur les sables et pour cette raison il exprime le mieux les notes minérales

Emballez 6 bouteilles de lt. 0,75

Volume: 12.5°

Substances ou produits qui causent des allergies ou des intolérances : contines sulfites

Produit en Toscane (Italie)