En marchant à travers le centre de Florence et d’autres villes toscanes plus ou moins grandes, si vous regardez attentivement et soyez prudent, vous pouvez rencontrer quelques petites arcades étranges, placées sur les murs des bâtiments anciens à hauteur de bras. Ils sont généralement en forme d’arc et ont une base plate, ils peuvent avoir une vraie porte en bois, être muré avec du béton ou caed avec des briques. Parfois, ce sont de petites reconstructions des portes élégantes à côté de laquelle ils peuvent être trouvés et aux autres sont des fissures sombres presque invisibles, sous de grandes fenêtres ou sur les murs latéraux des bâtiments historiques.
Ce sont les anciens "buchettes de vin« , des ouvertures par lesquelles, au fil des siècles, les habitants des villes sont allés faire le plein de bon vin,flacons sous le bras.
Le vin a été produit par les propriétaires des palais, généralement desfamilles riches qui avaient des vignobles à la campagne, et a été vendu directement à partir de la cave de leurs résidences de la ville.
Ce n’était pas toujours ouvert, mais il y avait des heures d’ouverture précises écrites sur de grandes plaques sur le bâtiment. Certains trous de vin conservent encore de telles plaques, comme celle de la Via delle Belle Donne ou celle de la Via del Giglio à Florence.
Le vin a été vendu en vrac et à un bon prix, grâce aux lois florentines de l’époque, qui permettaient aux particuliers de vendre de petites quantités de leur surplus de vin après impôts.
Leur origine est incertaine mais, selon l’Association Buchette del Vino, elles devraient être datées de la Renaissance et rester ouvertes pendant près de cinq siècles, jusqu’à ce qu’elles soient tombées en désuétude et commencent à disparaître, se retrouvant dans l’oubli collectif.
Pendant la peste de 1630, ils ont été utilisés pour continuer à vendre du vin avec des contacts entre vendeurs et acheteurs réduits au strict minimum et, en 2020, plusieurs restaurants, glaciers et clubs de toutes sortes à Florence les ont rouverts à continuer à vendre leurs produits à distance de sécurité d’une manière innovante et de donner une nouvelle vie et un nouveau sens à ces particularités toscanes presque invisibles.
Une autre façon dont les buchettes ont été mises en lumière ces dernières années a été grâce à l’intervention de quelques artistes de rue qualifiés qui les ont utilisés comme cadre ou partie intégrante de leurs œuvres, contemporaines par définition, toujours en prenant soin d’intervenir uniquement sur des trous maintenant cimentés ou fermés avec des briques et jamais sur ceux avec les portes en bois d’origine.
Parmi les nids-de-poule ouverts sont ceux de: Babae restaurant, Vivoli Ice Cream Parlour, Osteria delle Belle Donne, Osteria delle Donne, l’Ippogrifo - Stampe d’arte et studio par l’artiste de rue CLET.
Rien qu’à Florence, il y en a environ 180 et dans le reste de la Toscane il y en a près de 100 autres, au Mugello, en Sienèse, à Pise, à Pistoia, à Lucques et ailleurs.
Il est conseillé de consulter le site web del’Association Buchette del Vino pour la carte complète mise à jour à ce jour.
Martina Bartolozzi
Martina est une blogueuse de voyage italo-américaine née et élevée à Florence. Il passe la plupart de son temps à voyager et à explorer l’Italie et le monde, à manger de délicieux aliments et à poster des vidéos qui vous font faim.
Vous pouvez le trouver sur Instagram https://www.instagram.com/mementomartina/
Sources d’image: Martina Bartolozzi
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