Cosimo Maria Masini est une ferme biodynamique, située sur une colline, dans les collines de San Miniato, dans un territoire riche de vins et de truffe blanche, le long de la Via Francigena, entouré de 40 hectares de terrain planté de vignes, oliveraies et terres arables.

Le cœur de cette propriété est la Villa la Selva, une ancienne maison ayant appartenu plus de cinq siècles à la famille Bonaparte, la branche même de Napoléon, puis achetée au milieu du XIXe siècle, par les Ridolfi. C’est ici, le marquis Cosimo, le fondateur de la faculté d'agriculture, a commencé à appliquer ses techniques d'avant-garde à la culture de la vigne, en construisant une cave de vinification innovante, encore utilisée.

Dans le domaine Cosimo Maria Masini, les vignes poussent sur un sol riche en minéraux et en fossiles laissés par la mer à l’époque géologique, et bénéficient d’un microclimat favorable. La culture de la vigne allie la tradition toscane, transmise de génération en génération, avec les techniques de la viticulture biodynamique, adoptées depuis les années 2000, qui obtient la régénération des sols et des plantes par des activateurs biologiques, sans engrais chimiques ni produits synthétiques.

Les parcours qui peuvent être choisis sont nombreux, chacun conçu pour faire revivre la tradition, en contact avec la nature, dans un environnement élégant et familial.

La propriétaire Maria Paoletti Masini et les jeunes collaborateurs, tous animés par la passion de la biodynamie, accompagnent chaque expérience, mettant à disposition leur propre culture et leurs valeurs communes qui, depuis 12 ans, ont rendu chaque wine tour unique.

Ici, les dégustations des vins produits seront accompagnées des saveurs incomparables de la tradition gastronomique toscane

Un voyage qui se veut être un moyen d'apprendre sur le vin, ses caractéristiques et son processus de production : une nouvelle façon de vivre le tourisme viticole, de découvrir le long voyage que chaque vin menant du vignoble à la cave.