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Arquitectura de los alimentos
Astro mediceo se encuentra con con la Architettura del Cibo
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Tipicidades
DE IT'S TUSCANY
El "Stufato alla sangiovannese" es una receta de Valdarno y las historias sobre el nacimiento de este manjar son diferentes.
De todos modos el plato parece que se remontan a 1478 cuando, durante un período de la plaga, Monna Tancia pidió a la Virgen para conseguir comida para alimentar el hambre sobrino. El milagro sucedió y fiel acudieron de toda Toscana Valdarno para dar gracias a la Virgen María. Para restaurar los muchos fieles fue puesta para cocinar una gran cantidad de carne condimentado con muchas especias diferentes.
Ahora el bote se propone durante el almuerzo los domingos involucrados durante el carnaval, cuando las familias se reúnen y disfrutan el sabor único del puchero.
La pasión por esta unicidad es tan fuerte que desde 2009 ha sido llamado el "Palio dello stufato alla sangiovannese, evento que otorga quien prepara el mejor guiso de la edición actual.
