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Tipicidades

Razza Ovina Pomarancina

Seleccionados de la raza de Apeninos

La  Razza Ovina Pomarancina ha originado históricamente en el área del municipio de Pomarance, de ahí su nombre. Las áreas actuales de producción son las ciudades de Pomarance, Castelnuovo Val di Cecina , Volterray Montecatini Val di Cecina

 

Seleccionados de la raza de Apeninos ovejas "La pomarancina" es de tamaño medio, con la capa de blanco y el torso y las extremidades largas y sólidas. Criados al pastoreo en áreas montañosas a menudo intransitables, las cabezas son apreciadas por la calidad de su carne y por laexcelente calidad de su leche y lana.

 

Salvado de la extinción hace unos veinte años, la "Pomarancina de La" raza de ovejas es un Presidio Slow Food y los 2006 criadores reunieron en Consorzio Agnello Pomarancino, con el objetivo de proteger y mejorar el producto.

 

Fotografía: improntedellaterra.it

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