Las más antiguas son cavallucci,galletas rústicas, seguidas del BIRIQUOCOLImás refinado, para paladares más delicados: galletas picantes con harina y miel, frutos secos y anici, más tarde enriquecidos con fruta confida y avellanas. Nacidos en el siglo XIV y objeto de homenaje a los Caballeros del Señorío de la República de Sienese, deben su nombre tal vez a la costumbre de imprimir en la pasta aún fresca la huella de un caballo, un uso, esto, ahora abandonado. El origen, del nombre cavalluccio también puede remontarse al hecho de que en las tabernas de la época, donde se detuvieron las diligencias y los barrocciai, se vendía como cosquillas en el paladar, y también como una invitación a beber juntos un "rojo", del bueno o incluso un "vinsanto" de caratello. Hoy en día se fabrican simplificados en forma, pero muy suaves y mejorados en sabor.

Cavallucci son el producto de confitería obtenido de la artesanía de una masa a base de excelentes materias primas como harina, fruta confitada, azúcar, frutos secos, miel, anici; las golosinas se forman manualmente y luego se cocinan en el horno. A continuación, se empaquetan.

PESO NET: 500 g

METODOS DE PRESERVA:mantener en un lugar fresco y seco

INGREDIENTES: Harina de trigo suave "0", Azúcar, Cáscara de naranja confitada (Fruta, jarabe de glucosiofructosa, Sacarosa, Acidificación: ácido cítrico), Nueces,Mezcla de especias, Anici, Miel, Agente de levadura (carbonato de ácido amonio)

Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias: trigo, frutos secos. Puede contener trazas de soja, almendras, pistachos, avellanas, leche, huevos.

Valores nutricionales medios por 100 g de producto: Energía 1672 kJ / 400 kcal, Hidratos de carbono 71 g (de los cuales Azúcares 37 g), Grasas 10,2 g (de los cuales Saturado 1 g) Proteína 7,3 g, Sal 0 g.

Producido en Toscana (Italia)