BERLINGOZZO DE PRATO

Dolce Carnival típico

El Berlingozzo en forma de donut es un característico de la ciudad de Prato, cuyos orígenes se remontan a la de ' Medici que parece ir muy codicioso.

Famosos durante el periodo de carnaval, por lo que su nombre viene del jueves de carnaval, una máscara del siglo XV, durante este evento.

La vieja receta de la torta es mantenida por las mujeres de césped con mucho cuidado y su preparación es siempre respetuosa de las dosis e ingredientes transmiten de generación en generación. Consisten en una mezcla de huevos, levadura, harina y azúcar, para hacer el sabor único es el aroma de limón y naranja ralladuras de. Su textura y color de oro mate, es un muy apreciado. La masa suave es aún más sabrosa si acompañada de helado o fruta.