Tipicidades
DE IT'S TUSCANY
El Ansonaco vino de isla de Giglio, proviene de las homónimas uvas cultivadas en terrazas de Viña pequeña con vistas al mar, donde el suelo es arenoso y ácido en la naturaleza. La tradición vitivinícola de la isla de Giglio tiene raíces antiguas, el Ansonaco es citado por Francesco Petrarca y por el historiador Paolo Giovio, que hablaba de ello ya en 1552.
Se produce con un 90% de uvas autóctonas Ansonica y añade un 10% culebrera, Procanico, Malvasía y Moscatel. El lirio es una viticultura heroica, dada la posición de las viñas que no se puede acceder por medios mecánicos, haciendo todo el proceso, desde el cuidado de la viña a la vendimia, realizada totalmente a mano. La producción de este fino vino también, teniendo en cuenta la morfología de la isla no se puede aumentar, características que hacen único e irreproducible.
De oro profundo, nariz lanzamientos de fruta madura y hierbas del maquis, pimienta blanca y naranja de sangre. En boca es un vino estructurado caliente y apretado que se cierra con un final citrino; Estas propiedades lo han convertido en uno de los más buscados después por los aficionados que aman. El Ansonaco va bien con primeros platos con verduras, pollo y conejo y con quesos.
Para degustar el auténtico vino de Isola del Giglio, en Giglio Castello varias bodegas que pueda probarla o comprarla. El pasado fin de semana de septiembre la uva que se celebra el Festival y también bodegas, imperdibles para conocer Ansonaco vino.
Photo Credits [gamberorosso.it]
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