VIN SANTO DEL CHIANTI

Ein Wein mit einer samtig

Wenn du sagst "Vin Santo" über die Toskana. Diese Art von Wein, eines der berühmtesten Süßweine, nimmt die Region einen privilegierten Platz seit dem Mittelalter.

Die Ursprünge des Namens sind verschiedene Geschichten, die etabliertesten ist die Zugehörigkeit zu einer senesische Legende , wonach im Jahre 1348, war ein Mönch einen Wein verwendet, um die Masse zu feiern, die anscheinend war in der Lage, die Kranken zu heilen verteilen, die Sie tranken; Damit der glaube, dass es war wunderbar und so "heilig". Es ist nicht ausgeschlossen, die einfach definierte Santo für seinen Gebrauch während der Messe gewesen. Von intensiver Farbe reicht von hellgelb bis gelb , Vin Santo del Chianti DOC hat den Gaumen einen samtigen Geschmack und ein intensives Aroma und unverwechselbar. Die dafür verwendeten Trauben ist der Trebbiano Toscano und Malvasia (mindestens 70 %) und zusätzliche roten oder weißen Rebsorten.

Seine Produktionszone deckt sich mit der Chianti Docg, umfasst die Provinzen Arezzo, Florenz, Pisa, Pistoia, Prato und Siena; die Trauben, die auf das richtige Maß an Reife, eine Trocknung unterzogen um den Anteil von Zucker zu erhöhen, dann schlug, bis der Wein, der in Fässern aus Eiche oder Kastanie bestattet ist. Vin Santo del Chianti DOC ist ein Wein, versteht sich gut mit Obst, vor allem mit den trockenen und mit typisch toskanischen Gebäck wie Biscotti. DOP (kontrollierter Herkunft Bezeichnung) im Jahr 1997 gewonnen, markiert einen wichtigen Meilenstein in der Erweiterung eines Produkt jetzt Symbol des toskanischen Weinbaus der Chianti.

 

Credits [Wikimedia.org]