T-BONE STEAK

Ein edler Schnitt

In der Spitze der Gastronomie in der Toskana, Firenze hat einen besonderen Platz aufgrund seiner Bistecca alla fiorentina. Es gibt kein Restaurant und Trattoria, die nicht kochen. Bistecca alla fiorentina ist Synonym für Tradition, toskanischen und Chianina Rind.

Gezüchteten Kühe stammt ausschließlich aus dem Gebiet des Valdichiana und ergibt eine edle geschnitten aus Rind- oder Rindfleisch. Ergibt sich aus der Lende und zusammen mit seinem Knochen ist schön hoch und einen halben Zentimeter. Seinen Schnitt, zu teuer und schwer zu finden im Land messen, ist deshalb es eine wertvollere Fleisch gilt.

Dieser Welt berühmtes Gericht, geht zurück auf die Zeit der Medici, wenn die Florentiner in der Nacht von San Lorenzo verwendet, um eine große Menge von Kalbfleisch kochen. Auch die Küche dieses Fleisches, das einfach erscheint, erfordert Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Sollte aus dem Kühlschrank mindestens zwei Stunden vor dem Trinken zur Vermeidung von Temperaturschwankungen in der Startaufstellung gezogen werden.

Wenn wir eine toskanische Fragen reagiert was ist das richtige Kochen Fiorentina immer ins Blut, der frisch zubereitet wird. Schließlich ist das beste Steak mit einem Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer serviert. Wird eine fleischige Fleisch verdient eine würdige Begleitung seiner Majestät. Wir finden ihr gepaart mit Chianti Classico, mit Montepulciano d'Abruzzo oder Barbaresco.