RIBOLLITA

Symbol der toskanischen Traditionsgericht

Die erste Erwähnung dieses bestimmten traditionellen toskanischen Gericht aus altbackenem Brot und Gemüse Datum zurück, die im Mittelalter hergestellt. Es scheint, dass die reichen Herren ihre Gerichte nicht auf Platten, sondern oben auf dem Kuchen der ungesäuerten Brote Essen und um dann zu ihren Dienern lassen Sie die Chance, Reste zu sich selbst, die zu diesem Zeitpunkt zu ernähren zu halten gesetzt wurden, um zusammen mit Gemüse und Gemüse kochen Sie konnte sich erholen.

Ribollita ist auf jeden Fall ein Gericht der ländlichen Tradition , aber immer noch reich an Aromen und mit den unterschiedlichsten Zutaten. Nach den Sitten ist eine "Erholung" , mit dem Sie nicht verschwenden altbackenes Brot und schalten Sie ihn in die Hauptzutat zusammen mit Bohnen und Schwarzkohl. Ribollita ist ein Gericht, das ist leckerer, wenn am nächsten Tag, wenn das Kochen gemeldet wird, gegessen, wie es immer dichter wird. Heute ist das Gericht der toskanischen Tradition, unvermeidlich in den Speisekarten der Restaurants und Tavernen in Chianti und in der gesamten Region.

 

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