PECORINO TOSCANO DOP FOLLONICA

Ein Käse-Aroma

Follonica ist nicht nur ein touristisches Ziel bekannt und geschätzt, aber es ist auch ein Zentrum, wo Ackerbau und Viehzucht, haben immer eine wichtige Rolle. Es ist hier, dass die Molkereien des Territoriums Bemühen um eines der beliebtesten Produkte in der Region Molkerei Leben zu geben: den Pecorino Toscano DOP, italienischer Exzellenz ganz nach Geschmack. Aus Gründen der das feine Produkt in 1985 geboren Pecorino Toscano DOP Konsortium trifft, die jetzt ca. 245 Züchter und 17, während der geschützten Ursprungsbezeichnung kam im Jahr 1996.

Die Geschichte dieses Käses, geboren zu etruskischen, zählt zu seinen Bewunderern Prominente wie Lorenzo il Magnifico und Papst Pius II. Je nach Reifung kann als Tafelkäse, hart oder, begleitet mit Marmelade oder Honig verwendet werden. Als junger Mann hat der Käse einen süßen Geschmack und ein Aroma von Milch, das geht gut mit Weißweine wie Pitigliano; Während während der Reifung die Aromen werden konzentriert mehr bestimmt und sind zusammen mit den Rotweinen wie Morellino di Scansano oder Chianti Classico.