Ciaramito

Typisch Amiatino süß

Die Ciaramito ist eine alte und traditionelle süße Amiata Grossetana, deren Rezept geheim ist und nur wenige Menschen in der Gegend sind vertraut mit dem Rezept mit der richtigen Dosierung.

Die wichtigsten Zutaten Zubereitung sind Eier, Mehl, Zucker, Backpulver, Anissamen und Talg; der Teig, wenn Sie bereit ist in eine Tortenform gelegt. Die glänzenden braunen Ciaramito verdankt seine goldene, die gekocht wird.

Vorbereitet von Müttern während des Projekts Töchter, wurde als ein Geschenk an die zukünftigen Schwiegersohn angeboten. Dies ist eine süße Poveroder Kastanie Mehl, das Hauptprodukt des Monte Amiata. Die reichsten Familien verwendet, um es mit Ricotta-Käse oder Sahne zu begleiten, um es ein bisschen zu erweichen.

Heute im Dorf Castell'Azzara, Heimat des Ciaramito, einer einzigen Bäckerei in Praparlarlo geblieben ist ungefähr eine Tonne pro Jahr produzieren.