Antica Fattoria del Grottaione ist ein Restaurant im reizvollen Dorf Montenero d'Orcia in der Provinz Grosseto,das leidenschaftlich die Philosophie des "Slow Food" verfolgt. Hier, in einem der schönsten und bekanntesten Gebiete der Toskana, nur einen Steinwurf vom wunderschönen Val d'Orcia, Montalcino und Monte Amiataentfernt, können Sie Ihren Gaumen mit traditionellen Gerichten und hochwertigen Weinen verwöhnen.
Der Manager der Alten Farm ist Flavio Biserni, Koch mit internationalen Erfahrungen, der beschlossen, das Restaurant im März 2002 zu eröffnen. Flavio ist ein nachdenklicher und aufmerksamer Gastgeber sowohl bei den Gästen, die an seinem Tisch sitzen, als auch bei der Auswahl der Rohstoffe, die in die Küche kommen.
Die verwendeten Produkte sind eng mit dem Gebiet verbunden und saisonbedingt:Spargel wird im Frühjahr geerntet, im Sommer verbirge der Garten des Alten Bauernhauses köstliches Gemüse und Kräuter, während im Herbst der Monte Amiata großzügig mit einer lauten Steinpilzproduktion großzügig sei. Fleisch und Milchprodukte aus örtlichen ethischen Betrieben können nicht erwähnt werden.
Dank der streng ausgedrückten Zubereitung der Gerichte werden auch Gäste mit Lebensmittelintoleranzen oder besonderen Bedürfnissen verwöhnt und können die angebotenen Gerichte in absoluter Ruhe genießen.
Die Alte Fattoria del Grottaione ist auch berühmt für ihren "Aperitif con Vista", ein Erlebnis, das in den mildesten Jahreszeiten vorgeschlagen wird und es Ihnen ermöglicht, erstklassige Rot- und Weißweine zu probieren, die bequem auf der Terrasse mit Blick auf ein atemberaubendes Panorama sitzen.
Die Mitarbeiter von Biserni arbeiten eifrig und leidenschaftlich und die Ergebnisse sind immer gut: Seit 2004 ist die Alte Fattoria del Grottaione teil in slow Food es Osterie d'Italia Guide aufgenommen gewesen und erhält 2006 die erste Chiocciola, eine weitere Auszeichnung im Zusammenhang mit dem Slow Food Universum.
Um diese gastronomische Exzellenz zu kennen, die aus herzlichem toskanischem Empfang, anspruchsvoller Küche und langsamen Rhythmen besteht, müssen Sie die üppige Gegend von Amiata erreichen. Das Restaurant Antica Fattoria del Grottaione befindet sich in der Via della Piazza n°1 in Montenero d'Orcia, Dorf Castel di Piano (GR).
